Kahvaltılık Yumurtalı Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık Yumurtalı Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 250 gram taze fasulye
• 2 adet yumurta
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış maydanoz
• Pul biber (isteğe bağlı)

Kahvaltılık Yumurtalı Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze fasulye yerine önceden haşlanmış dondurulmuş taze fasulye kullanarak hazırlık süresini kısaltabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan tercih ederek daha hafif ve farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Domates salçasının yanı sıra az miktarda biber salçası ekleyerek sosun lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Rendelenmiş domates yerine yazdan hazırlanan domates konservesi kullanarak her mevsim aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
• Yumurtaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha doyurucu bir kahvaltılık hazırlayabilirsiniz.
• Toz kırmızı biber yerine kekik, kimyon, kuru nane veya isot kullanarak farklı baharat aromaları katabilirsiniz.
• Sarımsağın yanında ince doğranmış yeşil biber veya kapya biber ilave ederek hem renk hem de lezzet açısından daha zengin bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Üzeri için maydanoz yerine dereotu, taze fesleğen veya roka ekleyerek yemeğe farklı bir tazelik kazandırabilirsiniz.

Kahvaltılık Yumurtalı Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kaynar suda 5-6 dakika haşlayıp süzün.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın. Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin.
• Domates salçasını ilave edip kısa süre kavurun. Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi ekleyerek sosu birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri tavaya alın ve sosla birlikte 4-5 dakika kavurarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
• Karışımın üzerine iki küçük boşluk açın ve yumurtaları kırın. Tavanın kapağını kapatarak yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
• Servis öncesinde ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı pul biber serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek, beyaz peynir ve çay ile kahvaltınızı tamamlayabilirsiniz.