Kalıptan Tek Parça Çıkan Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kalıptan Tek Parça Çıkan Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tutam tuz

Kalıbı Hazırlamak İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Kalıptan Tek Parça Çıkan Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine kefir, ayran, laktozsuz süt veya yoğurdu az miktarda suyla incelterek kullanabilirsiniz. Kefir, keke daha yumuşak ve nemli bir doku kazandırır.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı, Hindistan cevizi yağı veya hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Eritilmiş tereyağı kekin aromasını zenginleştirir.
• Toz şeker yerine esmer şeker, Hindistan cevizi şekeri veya bal kullanabilirsiniz. Bal kullanıldığında un miktarını çok az artırmanız gerekebilir.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü, vanilya çubuğu veya birkaç damla vanilya aroması kullanabilirsiniz.
• Un yerine unun yarısını tam buğday unu ile değiştirebilir veya glutensiz un karışımı tercih edebilirsiniz. Tam buğday unu kullanıldığında birkaç yemek kaşığı fazla süt eklemek gerekebilir.
• Nişasta yerine mısır nişastası veya buğday nişastası kullanabilirsiniz. Nişasta, kekin daha yumuşak ve ince gözenekli olmasına yardımcı olur.
• Kek harcına damla çikolata, iri kıyılmış ceviz, fındık, kuru üzüm veya Hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
• Limon veya portakal kabuğu rendesi ilave ederek keke ferah bir aroma katabilir, harcın bir kısmına kakao ekleyerek iki renkli mermer kek hazırlayabilirsiniz.

Kalıptan Tek Parça Çıkan Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle açık renkli ve köpük kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
• Sütü ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre karıştırın. Ardından vanilin ve bir tutam tuzu ekleyin.
• Un, nişasta ve kabartma tozunu birlikte eleyerek sıvı karışıma azar azar ilave edin. Pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir kek harcı elde edene kadar düşük devirde karıştırın.
• Kek kalıbının her tarafını tereyağıyla güzelce yağlayın ve ince bir tabaka halinde un serpiştirin. Fazla unu kalıbı ters çevirerek silkeleyin.
• Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve birkaç kez tezgâha hafifçe vurun. Böylece harçtaki büyük hava kabarcıkları çıkacaktır.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. İlk 30 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbın içinde 10 dakika dinlendirin. Ardından kalıbı servis tabağına ters çevirerek tek parça halinde çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.