Kara Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

Kara Gelin Pastası için Malzemeler

Kek için:

• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 100 gr çikolata
• 1 paket krema

Keki ıslatmak için:

• 2 çay kaşığı granül kahve
• 1 çay bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Pasta süsü

Kara Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

• Kek için, bir kapta yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri elekten geçirerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Borcamı yağlayın ve hazırladığınız karışımı borcama aktarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Sürenin sonunda kürdan testi uygulayarak pişip pişmediğine bakın. Pişen keki fırından çıkarın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.
• Bu esnada granül kahve ve sıcak suyu karıştırın. Hazırladığınız kahveyi, kekin her tarafına gelecek şekilde dökün.
• Muhallebi için vanilya ve tereyağı dışındaki malzemeleri tencereye alın ve karıştırın.
• Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alın. Üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
• Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla her tarafına yayın. Muhallebi soğuyana kadar dinlendirin.
• Çikolatalı ganaj için, kremayı ocağa alın ve kaynamaya başlamadan önce ocağın altını kapatın. İçine ufaladığınız çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Çikolatalar tamamen eridiğinde hazırladığınız çikolatalı ganajı, muhallebinin üzerine dökün ve yayın. En üst kısma pasta süsü serpiştirin.
• Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra kara gelin pastasını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.