Karamelize Erikli Cup Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize Erikli Cup Tarifi için Malzemeler

Karamelize Erik İçin

• 5 adet orta boy kırmızı erik
• 2,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı tereyağı veya Hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Katman İçin

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı labne peyniri
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Ara Kat İçin

• 1 su bardağı granola veya iri kırılmış yulaflı bisküvi

Karamelize Erikli Cup Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hindistan cevizi şekeri yerine esmer şeker, muscovado şekeri veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine tam yağlı yoğurt, süzülmüş ev yoğurdu veya protein açısından zengin yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Labne yerine mascarpone peyniri ya da birkaç yemek kaşığı krema peyniri kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Bal kullanmak istemezseniz doğal tatlandırıcı olarak hurma özü, agave şurubu veya akçaağaç şurubunu tercih edebilirsiniz.
• Granola yerine yulaflı bisküvi, yulaf gevreği, petibör bisküvi veya yulaflı kurabiye kırıntıları kullanabilirsiniz.
• Karamelize erik karışımına bir tutam tarçın ya da toz zencefil ekleyerek daha sıcak ve aromatik bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak farklı ve hafif tatlı bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
• Vegan bir tarif hazırlamak için labne ve süzme yoğurt yerine bitkisel yoğurt, bal yerine ise akçaağaç şurubu veya agave şurubu tercih edebilirsiniz.
• Erik yerine aynı yöntemle mürdüm eriği, nektarin, şeftali veya kayısıyla da benzer lezzette meyveli kup tatlıları hazırlayabilirsiniz.
• Üzerini süslemek için file badem, kavrulmuş fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi veya taze nane yaprakları kullanarak hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Karamelize Erikli Cup Tarifi Nasıl Yapılır?

• Erikleri çekirdeklerinden ayırıp iri küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya alın, üzerine Hindistan cevizi şekerini serpin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu salıp hafif koyu kıvam alana kadar pişirin. Son olarak yulaf ezmesini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirerek karışımın hafifçe yoğunlaşmasını sağlayın. Servis için birkaç parça eriği ayırabilirsiniz.
• Ayrı bir karıştırma kabında süzme yoğurt, labne, bal, limon suyu ve limon kabuğu rendesini pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Tatlı-ekşi dengesi tamamen birbirine karıştığında krema hazır olacaktır.
• Servis bardaklarının tabanına granola veya kırılmış bisküvilerden bir miktar yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımdan ekleyin, ardından ılınmış karamelize erikleri paylaştırın. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayarak katmanlı bir görünüm oluşturun.
• En üste ayırdığınız karamelize erikleri ekleyin. Dilerseniz birkaç yaprak taze nane veya ince rendelenmiş limon kabuğuyla süsleyerek buzdolabında 20-30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.