Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık için Malzemeler

Malzemeler

• 4 kemer patlıcan
• 200 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 2 çarliston biber
• 1 kırmızı biber
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1.5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Üzeri için

• Domates
• Biber

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup orta kısmını bıçakla çizin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin.
• Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı, biberleri, salça ve doğranmış domatesi ilave edin.1.5 su bardağı su ekleyip tuz ve karabiber ila tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Suyunu süzdürüp içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
• Patlıcanları fırın kabına dizip içlerine kıymalı karışımı doldurun. Üzerine domates ve biber dilimi yerleştirip kıymanın suyundan gezdirin ve 10 dakika pişirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.