Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıbrıs Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Kıbrıs tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Galeta unu yerine, ince çekilmiş kedi dili veya rondodan geçirilmiş sade kek kırıntıları kullanılabilir. Bu sayede benzer dokuda bir taban elde edebilirsiniz.
• Ceviz yerine, fındık ya da badem tercih ederek tatlıya farklı bir aroma katabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isteyenler karışık kuruyemiş de kullanabilir.
• Hindistan cevizi sevmeyenler, miktarını azaltabilir veya tamamen çıkararak yerine ekstra ceviz ekleyebilir.
• Sıvı yağ yerine, aynı ölçüde eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin bir tat yakalayabilirsiniz.

Krema için alternatifler:

• Nişasta yerine, kıvam verici olarak un kullanılabilir; ancak nişasta daha pürüzsüz bir krema sağlar.
• Krem şanti yerine, süt kreması ile hazırlanmış daha yoğun bir krema tercih edilebilir.
• Vanilya yerine birkaç damla vanilya özütü kullanarak aromayı güçlendirebilirsiniz.

Şerbet için alternatifler:

• Daha hafif bir tatlı isteyenler şeker miktarını biraz azaltabilir.
• Şerbete çok az limon suyu eklemek, tadın daha dengeli olmasına yardımcı olabilir.

Üst süsleme için:

• Hindistan cevizi yerine toz Antep fıstığı, file badem veya fındık kırıkları kullanarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıbrıs tatlısına başlamadan önce şerbeti hazırlayın; çünkü tatlının üzerine dökülecek şerbetin mutlaka soğuk olması gerekir. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve bir süre daha kaynatın.
• Şerbet istediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Kek harcı için yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Ardından diğer kek malzemelerini ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü şekilde pişirin.
• Kek fırından çıkar çıkmaz, beklemeden soğuyan şerbeti üzerine eşit şekilde gezdirin ve tatlının şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakın.
• Krema için krem şanti dışındaki malzemeleri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle birkaç dakika çırparak daha pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edin.
• Hazırladığınız kremayı, şerbetini çekip soğuyan kekin üzerine yayarak her tarafını kaplayın.
• Üzerini bolca Hindistan ceviziyle süsleyebilir, dilerseniz farklı bir dokunuş için ceviz de serpebilirsiniz.
• Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.