Kimbap Tarifi Nasıl Yapılır?

Kimbap Tarifi için Malzemeler

Pirinç İçin:

• 2 su bardağı sushi pirinci (veya baldo pirinç)
• 2,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 adet havuç (ince uzun doğranmış)
• 1 adet salatalık (çekirdekleri çıkarılmış, uzun doğranmış)
• 4–5 adet kornişon turşu (uzun doğranmış)
• 150 gr dana eti (ince doğranmış) veya ton balığı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı susam

Sarmak İçin:

• 4–5 adet nori (yosun yaprağı)

Kimbap Tarifi Alternatif Öneriler:

• Sushi pirinci yerine baldo pirinç veya yasemin pirinci kullanın.
• Susam yağı yoksa zeytinyağı ekleyin (aroma farklı olur).
• Dana eti yerine tavuk, ton balığı veya karides kullanın.
• Vejetaryen versiyon için eti çıkarın, yerine avokado, tofu veya mantar ekleyin.
• Yumurta kullanmak istemezseniz ince dilimlenmiş tofu veya peynir ekleyin.
• Havuç yerine kabak veya kırmızı biber kullanın.
• Salatalık yerine avokado veya marul tercih edin.
• Kornişon turşu yerine Japon turpu (daikon) turşusu kullanın.
• Daha yoğun lezzet için iç harca krem peynir ekleyin.
• Nori bulamazsanız lavaş ile farklı bir yorum deneyin (klasik tariften uzaklaşır).
• Glutensiz beslenme için glutensiz soya sosu (tamari) kullanın.
• Üzerine susam yerine çörek otu veya ince kıyılmış yeşil soğan serpin.

Kimbap Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla yıkayın, nişastasını arındırın. Suyunu süzüp tencereye alın, suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Pişen pirinci geniş bir kaba alın, tuz ve susam yağı ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Yumurtaları çırpın, tavada ince omlet şeklinde pişirin ve şeritler halinde kesin.
• Havucu az yağda hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
• Eti tavada pişirin, soya sosu ve şeker ekleyerek karıştırın.
• Nori yaprağını bambu mat üzerine yerleştirin.
• Üzerine ince bir tabaka pirinç yayın (üstte 1–2 cm boşluk bırakın).
• Ortasına yumurta, havuç, salatalık, turşu ve eti yerleştirin.
• Mat yardımıyla sıkıca sarın. Uç kısmını hafif ıslatarak yapıştırın.
• Ruloyu keskin bir bıçakla dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.