Kıtır Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıtır Simit Tarifi için Malzemeler

• 3 adet simit
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu
• Bir tutam tuz

Kıtır Simit Tarifi Alternatif Öneriler:

• Klasik simit yerine susamı bol veya tam buğday unuyla hazırlanmış simit kullanarak tarifi farklılaştırabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için eritilmiş tereyağından da az miktarda yararlanabilirsiniz.
• Kekik yerine kuru nane veya fesleğen kullanarak baharat karışımına farklı bir karakter kazandırabilirsiniz.
• Pul biber miktarını artırarak daha acılı kıtır simitler hazırlayabilir, acı sevmiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine füme toz biber kullanarak simitlere hafif isli bir aroma verebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine çok az soğan tozu ekleyebilir veya iki baharatı birlikte kullanabilirsiniz.
• Karabiber yerine az miktarda kimyon kullanarak daha belirgin baharat aromalı bir seçenek hazırlayabilirsiniz.
• Peynirli bir alternatif için simitleri fırına vermeden önce üzerlerine az miktarda ince rendelenmiş parmesan veya eski kaşar serpebilirsiniz.
• Daha sade bir kıtır simit hazırlamak isterseniz yalnızca zeytinyağı, kekik ve çok az tuz kullanabilirsiniz.
• Susam aromasını artırmak için dilimlerin üzerine fırına girmeden önce ekstra kavrulmamış susam serpiştirebilirsiniz.
• Baharatlı bir karışım için kekik, pul biber, sarımsak tozu ve kırmızı toz biberi birlikte kullanabilirsiniz.
• Daha ferah bir aroma için zeytinyağına çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Fazla kullanmamak simidin temel lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
• Tuz miktarını kullandığınız simidin tuzluluk seviyesine göre ayarlayın. Simit yeterince tuzluysa tarife ayrıca tuz eklemeniz gerekmeyebilir.
• Tatlı bir alternatif hazırlamak isterseniz tuzlu baharatları çıkarıp simitleri çok az eritilmiş tereyağı, tarçın ve esmer şekerle harmanlayabilirsiniz.

Kıtır Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

• Simitleri keskin bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin benzer kalınlıkta olması, fırında eşit şekilde kızarmalarını kolaylaştıracaktır.
• Geniş bir kabın içerisine zeytinyağını alın. Kekik, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu ekleyerek karıştırın.
• Simitlerin kendisi de tuzlu olabileceği için karışıma yalnızca küçük bir tutam tuz ilave edin.
• Dilimlediğiniz simitleri baharatlı zeytinyağının bulunduğu kaba aktarın.
• Simit parçalarını kırmadan, yağ ve baharatlar bütün dilimlere ulaşacak şekilde nazik hareketlerle harmanlayın.
• Fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın. Simit dilimlerini birbirlerinin üzerine gelmeyecek biçimde tepsiye tek sıra halinde dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin.
• İlk yüzleri hafifçe kızarınca tepsiyi çıkarın ve simit dilimlerini dikkatlice ters çevirin.
• Yeniden fırına vererek yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Dilimlerin rengi altın tonuna dönüp kenarları gevrekleştiğinde fırından alın.
• Kıtır simitleri hemen kapalı bir kaba aktarmayın. Tepsinin üzerinde tamamen soğumalarını bekleyerek buharın uzaklaşmasını sağlayın.
• Soğudukça daha gevrek hale gelen simitleri servis tabağına aktarın ve istediğiniz soslarla birlikte sunun.