Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Kıymalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıymaya ince doğranmış maydanoz ekleyerek daha aromatik bir iç harç hazırlayın.
• İç harca küçük doğranmış biber veya domates ekleyerek lezzeti artırın.
• Daha yumuşak bir börek için sosuna yoğurt ilave edin.
• Kıymanın bir kısmını dana-kuzu karışık kullanarak daha zengin bir tat elde edin.
• Susam yerine çörek otu kullanarak farklı bir görünüm ve aroma yakalayın.
• Yufka yerine hazır böreklik hamur kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edin.

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı hazırlayın. Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
• Hazırladığınız yufkayı üçgen parçalara kesin. Geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Tüm ruloları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortadan başlayarak kendi etrafında dolayarak spiral şekil verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin, dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.