Kıymalı Şehriye Nasıl Yapılır?

Kıymalı Şehriye için Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı et suyu veya su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Taze doğranmış maydanoz veya dereotu

Kıymalı Şehriye Nasıl Yapılır?

• Kıymalı Şehriye tarifi için öncelikle sıvı yağı bir tencerede ısıtın ardından ince doğradığınız oğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve etin suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma iyice piştikten sonra üzerine biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
• Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha kavurun.
• Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Et suyunu veya suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte şehriyeler ve kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
• Ocaktan almadan önce incedoğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek karıştırabilirsiniz.
• Kıymalı Şehriye servise hazır. Afiyet olsun.