Kremalı Frambuazlı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı Frambuazlı Tart Tarifi için Malzemeler

Tart Hamuru:

• 1 paket (250 g) tereyağı, soğuk ve küp doğranmış
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı vanilya

Krema:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya

Üzeri İçin:

• 200 gram taze frambuaz
• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Kremalı Frambuazlı Tart Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tart Hamuru Alternatifleri

• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; tat biraz farklı olur ama hamur kıvamını korur.
• Beyaz un yerine tam buğday unu veya badem unu kullanarak daha besleyici ve hafif bir tart yapabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine toz şeker de kullanılabilir; ancak hamur biraz daha gevrek olur.

Krema Alternatifleri

• Süt yerine süt + krema karışımı kullanırsanız kremanız daha yoğun ve zengin bir tat kazanır.
• Yumurta sarısı yerine yumurta tozu veya hazır pastacı kreması (custard) kullanabilirsiniz; zaman kazandırır.
• Tereyağı yerine kaymak veya margarin kullanabilirsiniz; tat ve kıvam biraz değişir.
• Vanilya yerine vanilin veya taze vanilya çubuğu tercih edebilirsiniz.

Üzeri için Alternatifler

• Frambuaz yerine çilek, böğürtlen, yaban mersini veya karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz.
• Üzerine bitter çikolata rendesi veya beyaz çikolata parçaları ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
• Bal veya akçaağaç şurubu ile hafifçe tatlandırabilirsiniz.
• Tatlıyı servis ederken taze nane yaprakları veya yenilebilir çiçekler ile görselliği artırabilirsiniz.

Kremalı Frambuazlı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve pudra şekeri ile karıştırın.
• Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Un ve tuzu ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
• Hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzgünce düzeltin. Hamurun üzerine çatal ile birkaç delik açın.
• 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencerede karıştırın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın.
• Oda sıcaklığına gelene kadar karıştırarak soğutun.
• Soğuyan tart hamurunun üzerine kremayı dökün ve spatula ile düzeltin.
• Üzerine taze frambuazları düzenli şekilde yerleştirin.
• Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.