Kurabiye Köyü Nasıl Yapılır?

Kurabiye Köyü için Malzemeler

• 3 bardak un
• 120 g tuzsuz tereyağı (Eritilmiş ve ılık)
• 1 adet yumurta sarısı (Oda sıcaklığında)
• 3/4 bardak esmer şeker
• 1/2 bardak üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam deniz tuzu

Glazür/Royal içing için

• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 10 yemek kaşığı pudra şekeri (Elenmiş)

Kurabiye Köyü Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sırasıyla pekmezi, yumurta sarısını, kakao ve tarçını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Un ve karbonatı da ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Dolaptan çıkarıp hamuru ikiye bölün. Hamurları tezgahta iki pişirme kağıdı arasında merdane ile açın. Büyüklü küçüklü ev şekilleri kesin.
• Bunları tabandaki pişirme kağıdı ile fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 10 -12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince tepsiden alıp glazürü hazırlayın.
• Glazür için tüm malzemeyi bir kaba alıp kuvvetli bir şekilde 2 – 3 dakika çırpın. Tutkalsı ama akışkan bir kıvam elde edin.
• Pişirme kağıdından küçük bir külah yapıp içine glazür doldurun. Bunu kalem gibi kullanarak istediğiniz şekilde evlerin detaylarını çizin; yatay bir zeminde kurumaya bırakın.
• Evler hazır olunca istediğiniz komşu evleri aralarına glazür sürerek birbirine yapıştırın. Yarım kutu şeklinde dengede durmasını sağlayın.