Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

İç harcı için:

• 150 gram tuzsuz lor peyniri
• 1 tutam karabiber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Lor peynirli dereotlu poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur İçin Alternatifler:

• Un: Tam buğday unu veya yarı tam buğday unu kullanarak daha besleyici ve lif açısından zengin poğaçalar yapabilirsiniz.
• Yağ: Tereyağı yerine margarin, zeytinyağı veya bitkisel sıvı yağ kullanabilirsiniz.
• Süt/Yoğurt: Yoğurt yerine süt, ayran veya kefir ekleyerek farklı aroma ve yumuşaklık elde edebilirsiniz.
• Kabartma Tozu: Kabartma tozu yerine instant maya kullanarak mayalı poğaçalar yapabilirsiniz.

İç Harç İçin Alternatifler:

• Peynir: Lor peynirinin yerine beyaz peynir, ricotta peyniri veya az tuzlu çökelek kullanabilirsiniz.
• Otlar: Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya kekik tercih edebilirsiniz.

Üzeri İçin Alternatifler:

• Yumurta sarısı: Üzeri için süt, yoğurt ya da sadece zeytinyağı sürerek farklı bir kıvam ve renk elde edebilirsiniz.
• Susam/Çörek Otu: Üzerine haşhaş tohumu, keten tohumu veya kimyon da serpebilirsiniz.

Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta yumurta beyazı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve şekeri karıştırın.
• Kabartma tozunu unla birlikte azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamura doğranmış dereotunu ekleyip tekrar yoğurun.
• Lor peynirini bir kasede karabiberle karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde açın. Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.