Mantarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı Pilav Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gr mantar
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
• Tuz
• Karabiber

Mantarlı Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine baldo, jasmin veya basmati pirinci kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz.
• Tavuk suyu yerine sebze suyu tercih ederek pilava daha hafif ve aromatik bir karakter kazandırabilirsiniz.
• Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanarak daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Mantar çeşidini zenginleştirerek kestane mantarı veya kültür mantarı karışımı tercih edebilirsiniz.
• Pilava ince doğranmış soğan veya arpacık soğan ekleyerek lezzet derinliğini artırabilirsiniz.
• Daha renkli bir görünüm için kapya biber veya bezelye ilave edebilirsiniz.
• Servis öncesinde üzerine rendelenmiş parmesan veya eski kaşar serperek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
• Taze bir aroma için pişirme sonrası dereotu, maydanoz veya taze kekik ekleyebilirsiniz.

Mantarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci nişastasının çıkması için bol suyla yıkayın ve 15 dakika kadar ılık suda bekletin. Ardından süzüp kenara alın.
• Mantarları temizleyip ince dilimler hâlinde doğrayın. Soğanı küçük küpler şeklinde hazırlayın.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
• Doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Üzerine sıcak tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak pilav suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra pilavı 5–10 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.