Mekitsi Nasıl Yapılır?

Mekitsi için Malzemeler

• 600 gr un
• 200 gr yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya (20 gr)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Mekitsi Nasıl Yapılır?

• Bir kaseye ılık sütü alın. Üzerine elinizle parçaladığınız yaş maya ve şekeri alarak karıştırın.
• Başka bir kapta yoğurt ve karbonatı karıştırın.
• Unu derin bir kaba alın ve üzerine tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın.
• Sırasıyla yumurta, ayçiçek yağı, yoğurtlu karışım ve sütlü maya karışımını ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
• Hamur kabardıktan sonra tavaya yağ alın ve kızdırın. Elinize sıvı yağ sürün ve hamurdan parçalar kopartın.
• Hamura elinizle şekil verin ve derin yağda arkalı önlü bir şekilde kızartın.
• Tüm hamura aynı işlemi yaptıktan sonra, mekitsileri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.