Meyhane Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Meyhane Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Meyhane Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pilavlık bulgur yerine iri bulgur kullanarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Domates yerine yaz aylarında daha aromatik olması için rendelenmiş taze domates kullanabilirsiniz.
• Yeşil biber yerine köy biberi veya sivri biber tercih edebilirsiniz.
• Kapya biber yerine kırmızı çarliston biber veya renkli dolmalık biberler kullanılabilir.
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak pilava daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Sade su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanarak pilavın lezzetini artırabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak pilava haşlanmış nohut veya küçük küpler halinde doğranmış domates ekleyerek daha zengin bir meyhane pilavı hazırlayabilirsiniz.

Meyhane Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri ince ince dilimleyin.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biber ve kapya biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
• Küp doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Yıkanmış bulguru tencereye ilave edip tüm malzemelerle birlikte 2–3 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin.
• Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika dinlendirin ve karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.