Peynirli Mayasız Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli Mayasız Gözleme Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Harcı İçin

• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Bir tutam karabiber

Pişirmek İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Peynirli Mayasız Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya ezine peyniri kullanabilirsiniz. Birkaç farklı peyniri karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane, ıspanak veya ince doğranmış taze soğan ekleyebilirsiniz. Bu yeşillikler gözlemeye farklı aromalar kazandırır.
• Hamurun içine bir yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak ve esnek bir doku elde edebilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış siyah zeytin, yeşil zeytin, közlenmiş kapya biber veya haşlanmış patates ilave ederek daha doyurucu gözlemeler hazırlayabilirsiniz.
• Kabartma tozu yerine yarım çay kaşığı karbonat ve birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz. Bu yöntem hamurun daha hafif kabarmasına yardımcı olur.
• Pişirme sırasında tereyağı yerine zeytinyağı veya sade yağ kullanabilirsiniz. Tereyağı daha yoğun aroma verirken, zeytinyağı daha hafif bir lezzet sunar.
• Baharat olarak pul biber, kekik, karabiber veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Baharatlar peynirli iç harca farklı bir karakter kazandırarak gözlemenin lezzetini zenginleştirir.

Peynirli Mayasız Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir yoğurma kabına alın. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
• Bu sırada beyaz peyniri ve lor peynirini ezerek karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyip iç harcı hazır hale getirin.
• Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Hafif unlanmış tezgâhta her bezeyi ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.
• Hazırladığınız peynirli harcı hamurun yarısına yayın. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak iyice kapatın.
• Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Gözlemeleri arkalı önlü altın rengini alana kadar pişirin. Pişirme sırasında veya ocaktan aldıktan sonra üzerlerine tereyağı sürün.
• Sıcak olarak servis edin. Kahvaltıda, çay saatinde veya hafif öğünlerde ayran ya da demli çay eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.