Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Pideli Köfte Tarifi için Malzemeler

• Köfte için:
• 400 gr dana kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Altı için:

• 2 adet pide veya tırnak pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Domates sosu için:
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Servis için:

• Közlenmiş yeşil biber
• Domates dilimleri

Pideli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu karışık kıyma kullanarak köftelere daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Galeta unu yerine bayat ekmek içi kullanarak köftenin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
• Pide yerine tırnak pide, lavaş veya küçük küpler halinde doğranmış bayat ekmek kullanabilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası veya domates püresi kullanarak sosun tadını değiştirebilirsiniz.
• Yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt kullanarak yemeğe daha güçlü bir aroma katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek daha hafif bir servis hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında közlenmiş biber yerine fırınlanmış kapya biber veya ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz.

Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından küçük ve ince köfteler şekillendirin.
• Köfteleri ızgarada, tavada veya döküm tavada önlü arkalı kızartın.
• Pideleri küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile tavada hafifçe kızartın.
• Sos için küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kısa süre kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
• Servis tabağına önce kızarmış pideleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.
• Köftelerin üzerine domates sosunu gezdirin.
• Yanına yoğurt ekleyin ve kızdırılmış tereyağını kırmızı toz biber ile karıştırarak üzerine gezdirin.
• Közlenmiş biber ve domates dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.