Pita Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pita Ekmek Tarifi için Malzemeler

• 320–350 gr un (yaklaşık 3 su bardağı)
• 200 ml ılık süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya (yaklaşık 20 gr)

Pita Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yaş maya yerine: 1 paket instant maya veya 1 çay kaşığı kuru maya kullanılabilir.
• Süt yerine: Su veya yarım süt yarım su kullanılarak daha hafif bir hamur elde edilebilir.
• Un yerine: Tam buğday unu veya karışık un kullanılarak daha lifli bir alternatif hazırlanabilir.
• Yoğurt yerine: Yoğurt eklenmeden de yapılabilir veya kefir kullanılabilir.
• Şeker yerine: Bal veya pekmez kullanılarak farklı bir aroma elde edilebilir.
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı tercih edilebilir.
• Tuz oranı: Damak zevkine göre azaltılıp artırılabilir.
• Ekstra lezzet: Hamura kekik veya çörek otu eklenerek farklı aromalar denenebilir.

Pita Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü bir kaba alın, içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
• Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Ardından hazırladığınız mayalı süt karışımını ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz. Hamuru tezgaha alıp birkaç dakika daha yoğurarak pürüzsüz hale getirin.
• Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45–60 dakika kadar, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.
• Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın. Her bezeyi yuvarlayıp merdane yardımıyla ince yuvarlaklar halinde açın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdiğiniz hamurların üzerini örtün ve yaklaşık 20–30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 230–240°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 8–10 dakika pişirin. Pişerken ekmeklerin kabarıp içinin boşluk oluşturduğunu göreceksiniz.
• Fırından çıkan pita ekmeklerini temiz bir bezle örtüp yumuşamasını sağlayın ve servis edin. Afiyet olsun.