Pizza Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Pizza Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5,5 su bardağı un

Pizza sosu için

• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram sucuk
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet küçük boy domates
• Yarım su bardağı konserve mısır

Kenarları için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Pizza Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ilık süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hamura daha farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Sütün bir bölümünü yoğurtla değiştirerek daha yumuşak dokulu bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak poğaçaların aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Instant maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz; maya miktarını buna göre ayarlamanız yeterlidir.
• Domates püresi yerine rendelenmiş ve fazla suyu süzülmüş taze domates kullanabilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası tercih ederek sosun lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Sosu kekik dışında kuru fesleğen, sarımsak tozu veya çok az pul biberle aromalandırabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella kullanarak daha uzayan ve yumuşak bir peynir dokusu elde edebilirsiniz.
• Kaşar ve mozzarella peynirini karıştırarak iki farklı peynirin lezzetinden yararlanabilirsiniz.
• Sucuk yerine küçük parçalar halinde doğranmış pişmiş tavuk eti kullanabilirsiniz.
• Et ürünü kullanmak istemiyorsanız sucuk yerine mantar, zeytin veya ekstra biber ekleyebilirsiniz.
• Yeşil ve kapya biber yerine farklı renklerde dolmalık biberler tercih edebilirsiniz.
• Mısır yerine dilimlenmiş siyah veya yeşil zeytin kullanabilirsiniz.
• Domatesin yerine küçük miktarda kurutulmuş domates ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Üzerindeki susamı çörek otuyla değiştirebilir veya iki malzemeyi birlikte kullanabilirsiniz.

Pizza Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Toz şeker ile instant mayayı ekleyip karıştırın. Sıvı yağ ve yumurta akını da ilave ederek sıvı malzemeleri birbiriyle bütünleştirin.
• Unu azar azar eklemeye başlayın. Tuzu da ilave edip ele hafifçe yapışabilecek kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru gereğinden fazla un ekleyerek sertleştirmemeye dikkat edin.
• Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-50 dakika, hacmi belirgin şekilde artıncaya kadar mayalandırın.
• Bu sırada sos için domates püresi, salça, zeytinyağı, kekik ve karabiberi karıştırın. Sucuğu ince dilimleyin; biberleri küçük parçalar halinde kesin. Domatesin çekirdekli ve fazla sulu bölümünü çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.
• Mayalanan hamurun havasını nazikçe alın ve 14-16 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
• Hamurların ortasına küçük bir bardak tabanıyla bastırarak genişçe bir çukur oluşturun. Hazırladığınız domatesli sostan bu bölümlere sürüp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri paylaştırın.
• Peynirlerin üzerine sucuk, kapya biber, yeşil biber, domates ve mısır yerleştirin. Malzemeleri poğaçaların üzerine aşırı doldurmadan dengeli biçimde dağıtın.
• Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların açıkta kalan kenarlarına sürün. Tepside 15 dakika ikinci kez mayalanmaya bırakın.
• Önceden ısıtılmış 185 derece alt-üst ayar fırında 20-25 dakika, poğaçaların kenarları kızarıp peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin. Pizza poğaçaları peynirleri hâlâ sıcak ve yumuşakken servis edin. Afiyet olsun.