Şerbetini Tam Çeken Hira Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetini Tam Çeken Hira Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Bulamak İçin

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• Toz Antep fıstığı
• İsteğe bağlı Hindistan cevizi

Şerbetini Tam Çeken Hira Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; kıvamı çok koyuysa az miktarda sütle açabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih edebilirsiniz.
• Vanilin yerine az miktarda vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Şerbet içerisindeki limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu kullanabilirsiniz.
• Tatlıları bulamak için kullanılan irmiğe az miktarda Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
• Üzeri için Antep fıstığı yerine iri çekilmiş ceviz veya fındık kullanabilirsiniz.
• Hindistan cevizi yerine file badem tercih edebilirsiniz.
• Hamura ince çekilmiş fındık veya ceviz ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Daha belirgin bir narenciye aroması için şerbete ince bir parça limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
• Tatlıların üzerine servis sırasında az miktarda tarçın serpiştirebilirsiniz.

Şerbetini Tam Çeken Hira Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu geniş bir kaba alarak şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu tarifte şerbeti kaynatmanıza gerek yoktur. Limon suyunu ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin.
• Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar çırpıcıyla karıştırın.
• İrmik, vanilin, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, kolay şekil alan ve ele hafifçe yapışabilen bir hamur hazırlayın. Gereğinden fazla un ekleyerek hamuru sertleştirmemeye dikkat edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız tatlıların her tarafını irmiğe bulayın.
• İrmikli hamurları aralarında küçük boşluklar bırakarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Tatlıları fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletin. Ilık veya oda sıcaklığındaki şerbeti sıcak tatlıların üzerine yavaş yavaş gezdirin.
• Tatlıların şerbeti eşit şekilde çekebilmesi için tepsiyi ara sıra hafifçe hareket ettirin. Hira tatlılarını yaklaşık 1 saat dinlendirerek şerbetin tamamen içine işlemesini sağlayın.
• Şerbetini çeken tatlıların üzerine toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.