Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2–3 yemek kaşığı su

Üzeri için:

• Ayrılan yumurta akı
• Susam

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine margarin kullanarak daha ekonomik bir seçenek hazırlayın.
• Hamura 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edin.
• Susama ek olarak çörek otu veya haşhaş kullanarak farklı aromalar deneyin.
• İçine rendelenmiş peynir ilave ederek lezzeti zenginleştirin.
• Daha gevrek bir sonuç için bir miktar mısır unu ekleyin.
• Hafif tatlı-tuzlu bir denge için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir yoğurma kabına tereyağını alın ve yumuşayana kadar karıştırın. Üzerine sıvı yağı ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Yumurtanın sarısını ekleyin (akı ayrı bir kapta beklesin). Tuz ve şekeri ilave ederek karışıma yedirin.
• Sirke, kabartma tozu ve suyu da ekleyin. Sonrasında unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp ince rulolar haline getirin. Uçlarını birleştirerek halka formu verin.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına batırın, ardından bolca susama bulayın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri biraz dinlendirin, ardından servis edin. Afiyet olsun.