Tek Tencerede Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tek Tencerede Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 litre sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Tek Tencerede Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak daha açık renkli ve yumuşak kıvamlı bir çorba hazırlayabilirsiniz.
• Havuçla birlikte 1 adet küçük patates ekleyerek çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha hafif ve tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Tereyağının tamamını zeytinyağıyla değiştirerek daha hafif bir lezzet yakalayabilir veya yalnızca tereyağı kullanarak daha zengin bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Sıcak su yerine ev yapımı sebze suyu veya tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
• Karabiber ve toz kırmızı biberin yanı sıra kimyon, zerdeçal veya kekik ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun sarımsak aroması isteyenler pişirme aşamasında 1-2 diş ezilmiş sarımsak ilave edebilir.
• Blender işleminden sonra çorbaya 2-3 yemek kaşığı süt veya sıvı krema ekleyerek daha kadifemsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber, kuru nane veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Yanında limon dilimleri, kızarmış ekmek küpleri veya fırınlanmış krutonlarla servis ederek çorbayı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Tek Tencerede Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün. Havuç ve soğanın kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın.
• Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Doğradığınız soğanı kısa süre kavurduktan sonra havucu ekleyin ve birkaç dakika daha çevirin. Ardından mercimekleri ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
• Sıcak suyu, tuzu, toz kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı el blenderı ile tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse kıvamını sıcak su ilavesiyle ayarlayın.
• Blender işleminden sonra çorbayı 5 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis ederken üzerine eritilmiş tereyağında hafifçe kızdırılmış pul biber gezdirebilir, limon dilimleriyle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.