Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk but (küçük parçalara doğranmış)
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı doğranmış kuru domates
• 200 gr kadar ıspanak (iri doğranmış)
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk but yerine: Kemiksiz tavuk göğsü, didiklenmiş haşlanmış tavuk eti veya küçük doğranmış hindi eti kullanılabilir. Tavuk göğsü daha hafif bir sonuç verir.
• Arpa şehriye yerine: Tel şehriye, küçük makarna çeşitleri veya kuskus kullanılabilir. Bu malzemelerle de benzer bir kıvam elde edilebilir.
• Ispanak yerine: Pazı, semizotu veya ince doğranmış kabak eklenebilir. Böylece yemeğe farklı sebze aromaları kazandırılabilir.
• Kuru domates yerine: Taze doğranmış domates veya az miktarda domates salçası kullanılabilir. Bu değişiklik yemeğin rengini ve lezzetini zenginleştirir.
• Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı veya sadece tereyağı kullanılabilir. Tereyağı kullanmak pilava daha yoğun bir aroma verir.
• Tereyağı yerine: Margarin veya sadece zeytinyağı tercih edilebilir. Daha hafif bir sonuç için tereyağı miktarı azaltılabilir.
• Sıcak su yerine: Tavuk suyu kullanıldığında pilavın lezzeti daha yoğun ve aromatik olur.
• Baharatlar için: Kimyon ve pul biber yerine kekik, toz kırmızı biber veya köri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
• Ek malzeme önerisi: Pilava bezelye, havuç küpleri veya küçük doğranmış kapya biber eklenerek hem renk hem de lezzet açısından daha zengin bir yemek hazırlanabilir.

Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
• Doğranmış tavuk butlarını ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika çevirerek dışının hafif kızarmasını sağlayın.
• Tavuklar renk aldıktan sonra tencereden alıp bir tabağa kenara ayırın.
• Aynı tencereye yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ilave edin.
• Kuru domatesleri ekleyip kısa süre karıştırın.
• Arpa şehriyeyi ekleyip 2–3 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
• Kenara aldığınız tavukları tekrar tencereye ekleyin.
• Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
• Son olarak doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.