Teşrübe Nasıl Yapılır?

Teşrübe için Malzemeler

• 500 gr kuzu kuşbaşı et
• 500 gr küçük patlıcan
• 3 adet tırnak pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 5 bardak su
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt

Teşrübe Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağ alınır ve kuşbaşı etler yağda kavrulur.
• Soğan yemeklik doğranarak içerisine eklenir ve kavrulma işlemin devam edilir.
• Biber ve domates doğranarak tencereye ilave edilir.
• Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Su ve baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.
• Patlıcanlar alacalı soyulur, kızgın yağda kızartılır.
• Pişen etlerin olduğu tencereye eklenerek 5-6 dakika pişirilir.
• Tırnak pideler kareler halinde dilimlenerek sunum tabağına alınır.
• Yemeğin suyu pidelerin üzerine gezdirilir.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlanır, tırnak pidelerin üzerine dökülür.
• Pişen yemek güzel bir sunumla tabağa alınır ve servis edilir. Afiyet olsun.