Tortilladan Pratik Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tortilladan Pratik Beyti Sarma Tarifi için Malzemeler

Beyti İçin

• 2 adet tortilla ekmeği
• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı Sos İçin

• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Servis İçin

• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Tortilladan Pratik Beyti Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanarak daha yoğun aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tortilla ekmeği yerine lavaş kullanarak daha ince dokulu bir beyti hazırlayabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış kapya biber veya yeşil biber ekleyerek daha renkli ve aromatik bir harç hazırlayabilirsiniz.
• Kaşar peyniri veya rendelenmiş mozzarella ekleyerek iç dolguyu daha yumuşak ve akışkan hâle getirebilirsiniz.
• Salçalı sosu domates rendesiyle zenginleştirerek daha taze ve hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
• Baharat olarak kimyonun yanı sıra pul biber, isot, kekik veya toz kırmızı biber kullanarak damak zevkinize uygun bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilir veya yoğurdun içine ince kıyılmış dereotu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz, sumaklı soğan veya közlenmiş biber ekleyerek hem sunumu hem de lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Tortilladan Pratik Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Kıyma, maydanoz, tuz ve baharatlarla birlikte geniş bir kapta iyice yoğurarak homojen bir harç hazırlayın.
• Domates püresi, salça, sıcak su, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kâsede karıştırarak sosu hazırlayın. Tortillaların üzerine ince bir tabaka halinde bu sostan sürün.
• Hazırladığınız kıymalı harcı tortilla ekmeklerinin üzerine eşit şekilde yayın. Tortillaları sıkıca rulo hâline getirin ve yaklaşık 3-4 santimetre genişliğinde dilimleyin. Dilerseniz açılmamaları için kürdanla sabitleyin.
• Fırın kabını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız beyti dilimlerini dik şekilde yerleştirin. Üzerlerine biraz sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından kalan salçalı sosu üzerlerine sürerek tekrar fırına verin ve üzerleri güzelce kızarana kadar 8-10 dakika daha pişirin.
• Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurdu yayın. Üzerine sıcak beyti dilimlerini yerleştirin. Tereyağını pul biberle birlikte kısa süre kızdırıp beytilerin üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.