Yazın En Ferah Tatlısı: Şeftalili Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

Yazın En Ferah Tatlısı: Şeftalili Tiramisu Tarifi için Malzemeler

Şeftali Sosu İçin

• 4 adet olgun şeftali
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı su
• 2-3 yaprak taze fesleğen

Kreması İçin

• 300 gr mascarpone peyniri
• 200 ml soğuk sıvı krema
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin

Katları İçin

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 çay bardağı şeftali suyu veya meyve suyu

Şeftalili Tiramisu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Mascarpone peyniri yerine labne peyniri veya labne-mascarpone karışımı kullanabilirsiniz.
• Şeftali yerine nektarin, kayısı veya mango ile farklı meyveli tiramisu çeşitleri hazırlayabilirsiniz.
• Kedi dili bisküvi yerine pandispanya dilimleri kullanabilirsiniz.
• Şeftali suyunun yerine elma suyu veya beyaz üzüm suyu tercih edebilirsiniz.
• Kremaya birkaç damla badem aroması veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
• Toz şeker yerine pudra şekeri veya bal kullanabilirsiniz.
• Şeftali sosuna birkaç adet frambuaz veya böğürtlen ekleyerek meyve aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Fesleğen yerine taze nane kullanarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Kremanın içerisine küçük parçalar halinde beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.
• Üzerini file badem, Antep fıstığı veya kırılmış fındıkla süsleyebilirsiniz.
• Daha hafif bir tarif için sıvı kremanın bir kısmını süzme yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
• Laktozsuz beslenenler için laktozsuz krema ve labne kullanılabilir.
• Şeftali sosuna tarçın veya çok az zencefil ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Sunum sırasında üzerine taze şeftali dilimleri ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Yazın En Ferah Tatlısı: Şeftalili Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeftalilerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Şeftali, şeker, limon suyu ve vanilini küçük bir tencereye alın. Orta ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirin.
• Nişastayı suyla açıp karışıma ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp koyulaşmasını sağlayın.
• Fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tamamen soğumaya bırakın.
• Krema için yumurta sarıları ve pudra şekerini mikserle açık renk alana kadar çırpın.
• Mascarpone peynirini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta soğuk kremayı katılaşıncaya kadar çırpın ve mascarponeli karışıma spatula yardımıyla yavaşça yedirin.
• Kedi dillerini şeftali suyuna kısa süre batırıp servis kabının tabanına dizin.
• Üzerine kremanın yarısını yayın.
• İkinci kat için yeniden ıslatılmış kedi dili dizip kalan kremayı ekleyin.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Dinlenen tiramisunun üzerine soğuyan şeftali sosunu yayın.
• Servis öncesinde taze şeftali dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun.