Yeşil krep Nasıl Yapılır?

Yeşil krep tarifi için malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı ıspanak püresi
• 1/2 su bardağı ısırgan suyu
• Tuz

Servis için

• Önceden haşlanmış ısırgan otu
• Az miktar keçi peyniri
• Zeytinyağı ile blender’dan geçirilmiş fesleğen
• Taze kekik ve taze nane
• Zeytinyağı

Yeşil krep Nasıl Yapılır

• Krep malzemesini bir kapta çırpın, kek hamurundan daha sıvı bir hamur elde edin. Katıysa ısırgan otunun suyunu, sıvıysa biraz un ekleyebilirsiniz. Yanmaz tabanlı tavada birer kepçe alarak tavanın ortasına yavaşça akıtın, tavayı sağa sola hafifçe yatırarak hamuru yayın ve orta ateşte ve çok kısa süre tavada tutarak pişirin. Süreyi uzatırsanız kreplerin rengi kahverengi olur. Her bir yüzünü yarım dakikadan fazla ateşte tutmayın. Pişen krepleri bir tabağa ikiye kıvırarak koyun.
• Önceden blanşe edilmiş ısırgan otunu zeytinyağı ile bir tavada çevirin, sadece ısınması yeterli. Krepleri bir servis tabağına alın, içine otu ve peynir parçacıklarını koyup fesleğen sos gezdirin. Taze kekik ve taze nane serperek servis edin.