Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi için Malzemeler

Çorba İçin

• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 8 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yeşil mercimek yerine erişte veya yarma kullanabilirsiniz.
• Pirinç yerine kırık buğday ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Yoğurtla birlikte birkaç kaşık süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvam sağlayabilirsiniz.
• Terbiyeye az miktarda sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Kuru nane yerine taze nane kullanabilirsiniz.
• Üzeri için tereyağlı sosun içerisine pul biber veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
• Çorbaya ince doğranmış maydanoz ilave ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Daha doyurucu olması için haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu miktarını artırarak daha belirgin bir ekşi tat elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine kavrulmuş küçük ekmek küpleri ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Tahıllı Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği, kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru bol suyla yıkayın. Ardından tüm malzemeleri geniş bir tencereye alıp suyu ekleyin.
• Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Bakliyatlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Terbiye için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırparak pürüzsüz bir karışım hazırlayın.
• Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve sürekli karıştırarak ılıştırın.
• Hazırladığınız terbiyeyi ince bir akış halinde çorbaya ilave edin. Bu aşamada kesilmemesi için çorbayı karıştırmaya devam edin.
• Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ekleyin.
• Sosu için küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kızdırın.
• Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.