Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Tavuk Çorbası için Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (veya 2 but, haşlanmış ve didiklenmiş)
• 5 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pirinç (veya arpa şehriye)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak

Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri yıkayıp tencereye alın. Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
• Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Kesilmemesi için karışıma çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak ılıştırın.
• Ilıttığınız yoğurtlu karışımı, kaynayan çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
• Küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Nane ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin.
• Biraz dinlendirdikten sonra üzerine kırmızı yağ gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.