Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı ev yapımı erişte
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine: Daha yoğun kıvam için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Daha hafif bir çorba için yarım yağlı yoğurt tercih edilebilir.
• Yeşil mercimek alternatifi: Kırmızı mercimek ile daha hızlı pişen ve daha pürüzsüz kıvamlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Erişte yerine: Tel şehriye veya arpa şehriye kullanabilirsiniz. Daha besleyici olması için küçük kesilmiş tam buğday eriştesi de tercih edilebilir.
• Un yerine: Buğday nişastası kullanarak terbiyeye benzer kıvam verebilirsiniz. Glütensiz beslenenler için iyi bir alternatiftir.
• Yumurta alternatifi: Yumurtasız hazırlamak isterseniz terbiyede sadece yoğurt ve un kullanabilirsiniz; kıvam için un miktarını çok az artırabilirsiniz.
• Nane yerine: Kuru nane yerine taze nane ekleyebilir ya da pul biberle lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
• Su yerine: Tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak çorbanın aromasını güçlendirebilirsiniz.
• Ek lezzet için: Küçük doğranmış soğanı hafifçe kavurup çorbaya ekleyebilir veya servis sırasında üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirebilirsiniz.
• Daha doyurucu hale getirmek için: İçine küçük küpler halinde doğranmış patates veya havuç ilave edebilirsiniz.

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşlayın.
• Mercimekler pişmeye yakın erişteyi ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın kesilmemesi için karışıma tencereden 1–2 kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın.
• Ilınan terbiyeyi yavaşça tencereye dökün ve bir yandan karıştırarak çorbayı kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
• Tuzunu ekleyin ve kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
• Son olarak naneyi ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.