Yumurtalı Sebzeli Pilav Nasıl Yapılır?

Yumurtalı Sebzeli Pilav için Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç (baldo veya yasemin)
• 2,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 2 adet yumurta
• 1 adet havuç
• Yarım su bardağı bezelye
• Yarım adet kırmızı biber
• 2-3 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Yumurtalı Sebzeli Pilav Nasıl Yapılır?

• Pirinci tuzlu ılık suda 15 dakika bekletin, süzün ve nişastası gidene kadar iyice yıkayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Havuç, biber ve bezelyeyi ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin.
• Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. Tuzunu ve karabiberini serpin. Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip çırpılmış yumurtaları ekleyin. Karıştırarak pişirin (scrambled eggs gibi). Pilavın içine karıştırarak ilave edin.
• Taze soğan ve arzuya göre soya sosu ekleyip karıştırın. Ilık servis edin. Afiyet olsun.