Bombay Sandviç Tarifi Nasıl Yapılır?

Bombay Sandviç Tarifi için Malzemeler

Yeşil Chutney (Sos) İçin:

• 1 demet taze kişniş (yoksa maydanoz + nane karışımı kullanılabilir)
• 5-6 dal taze nane
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 adet küçük yeşil biber (acı seviyorsanız)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Sandviç İçin:

• 6 dilim tost ekmeği
• 2 adet orta boy haşlanmış patates – ince dilimli
• 1 adet domates – ince dilimli
• 1 adet salatalık – ince dilimli
• 1 adet küçük soğan – halka doğranmış
• 4-5 dilim kaşar peyniri
• 1 tutam pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tost makinesinde basmak için)

Bombay Sandviç Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Yeşil chutney yerine: Nane–yoğurt sosu, avokadolu ezme ya da hafif acılı mayonez kullanabilirsiniz. Bu seçenekler hem kıvam hem de ferahlık açısından güzel bir alternatif olur.
• Tost ekmeği yerine: Kepekli ekmek, sandviç ekmeği, baget veya daha dolgun yapı isteyenler için brioche tost ekmeği tercih edilebilir.
• Haşlanmış patates yerine: İnce dilimlenmiş fırın patates, patates püresi veya haşlanmış tatlı patates kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine: Dil peyniri, mozzarella, cheddar ya da az tuzlu eritme peyniri kullanılabilir.
• Domates ve salatalık yerine: Mevsim dışı dönemlerde kornişon turşu, haşlanmış pancar dilimleri veya taze roka yaprakları güzel bir alternatif sunar.
• Soğan yerine: Karamelize soğan, taze yeşil soğan veya ince dilimlenmiş kırmızı soğan kullanılabilir.
• Baharat alternatifleri: Pul biber yerine kajun baharatı, karabiber yerine sumak veya hafif acı isteyenler için ince doğranmış jalapeno eklenebilir.

Bombay Sandviç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze kişniş, nane, yoğurt, sarımsak, limon suyu, yeşil biber ve tuzu mutfak robotunda çekerek koyu kıvamlı, ferah aromalı bir chutney hazırlayın. Tost ekmeklerinin bir yüzüne bu sostan ince bir tabaka sürün.
• Ekmek dilimlerinin üzerine sırayla haşlanmış patates, domates, salatalık, soğan halkaları ve kaşar peynirini yerleştirin. Arzu ederseniz katmanlar arasına biraz tuz, karabiber ve pul biber serpiştirebilirsiniz.
• Sandviçi üst ekmek dilimiyle kapatın. Tost makinesini ısıtın, sandviçlerin dış yüzeyine az miktarda tereyağı sürün ve makinede bastırarak peynir eriyip ekmekler kızarana kadar pişirin.
• Hazırladığınız sandviçi üçgen veya kare şeklinde keserek sıcak servis edin.