Puf Puf Kabaran İki Katlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Puf Puf Kabaran İki Katlı Kek Tarifi için Malzemeler

Kek Harcı İçin

• 6 adet yumurta
• 100 mililitre süt
• 70 mililitre sıvı yağ
• 95 gram un
• 1 paket vanilin
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 100 gram toz şeker
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin

• 3 yemek kaşığı damla çikolata

Puf Puf Kabaran İki Katlı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı veya hafif aromalı başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
• Un yerine kek unu kullanabilirsiniz. Kek unu kullanırken kıvamı kontrol ederek miktarı ayarlayabilirsiniz.
• Kakao yerine daha hafif bir renk ve aroma için kakao miktarını azaltabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz ancak yumurta beyazının kıvamını korumak için şekeri tamamen çıkarmamanız daha iyi sonuç verir.
• Damla çikolata yerine küçük parçalar halinde doğranmış bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
• Damla çikolata kullanmadan keki sade ve kakaolu iki kat halinde hazırlayabilirsiniz.
• Kakaolu kata çok az portakal kabuğu rendesi ekleyerek çikolata aromasını farklılaştırabilirsiniz.
• Sade kata ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.

Puf Puf Kabaran İki Katlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırarak farklı kaplara alın. Yumurta beyazlarının bulunduğu kabın tamamen kuru olmasına dikkat edin.
• Süt ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında çırpın. Elenmiş unu azar azar ilave ederek pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde edin. Yumurta sarılarını teker teker ekleyip her ilavenin ardından karıştırın. Son olarak vanilini ekleyin.
• Hazırladığınız sarılı harcı iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birine kakaoyu eleyerek ekleyin ve kakao tamamen karışana kadar çırpın. Diğer harcı sade olarak bırakın.
• Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyip mikserle çırpmaya başlayın. Köpük oluştuğunda toz şekeri üç aşamada ilave edin. Parlak, yoğun ve mikser ucu kaldırıldığında şeklini koruyan bir kıvama ulaşana kadar çırpmaya devam edin.
• Çırpılmış yumurta beyazını iki eşit parçaya ayırarak kakaolu ve sade harçlara ekleyin. Spatula kullanarak alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırın. Bu aşamada yumurta beyazlarının havasını mümkün olduğunca korumaya dikkat edin.
• Fırın kabının tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdıyla kaplayın. Önce kakaolu karışımı kalıba aktararak yüzeyini düzeltin. Ardından sade harcı üzerine dikkatlice yayın. Damla çikolataları kekin üzerine serpiştirin.
• Kek kalıbını kendisinden daha geniş ve yüksek kenarlı bir fırın kabına yerleştirin. Dıştaki kaba, kek kalıbının yaklaşık yarısına ulaşacak kadar sıcak su dökerek su banyosu hazırlayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 55-60 dakika pişirin. İlk 45 dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin. Pişme süresinin sonunda kürdanla kontrol ederek gerekirse birkaç dakika daha fırında tutun.
• Keki fırından çıkardıktan sonra kısa süre kalıbında dinlendirin. Ilındığında kalıptan dikkatlice çıkarıp pişirme kağıdını ayırın. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.