Blender Kullanmadan Kıvam Alan Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Blender Kullanmadan Kıvam Alan Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kuru nane

Servis için

• Limon dilimleri

Blender Kullanmadan Kıvam Alan Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak daha açık renkli ve hafif farklı aromaya sahip bir çorba hazırlayabilirsiniz.
• Tavuk suyu yerine et suyu veya sebze suyu tercih ederek çorbanın lezzetini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak çorbayı daha hafif hazırlayabilirsiniz.
• Un yerine bir adet küçük boy patates ekleyerek çorbanın blender kullanmadan doğal şekilde koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
• Kuru soğanın yanına küçük bir havuç ekleyerek hafif tatlı ve daha sebzeli bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kimyon yerine zerdeçal kullanabilir veya iki baharatı birlikte ekleyebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak üzerindeki sosu daha acılı hazırlayabilirsiniz.
• Kuru nane yerine kekik veya ince kıyılmış maydanoz tercih ederek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Limon yerine servis sırasında az miktarda nar ekşisi kullanarak farklı bir ekşilik elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir kıvam için mercimek miktarını bir miktar artırabilir, daha akışkan bir çorba için sıcak su miktarını kontrollü şekilde çoğaltabilirsiniz.

Blender Kullanmadan Kıvam Alan Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayın ve suyunu tamamen süzdürün.
• Kuru soğanı mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanları ekleyerek kısık-orta ateşte tamamen yumuşayıp hafifçe renk alana kadar kavurun.
• Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye aktarın ve soğanlı karışımla 1 dakika kadar karıştırın.
• Sıcak suyu azar azar eklerken bir yandan karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
• Çorba kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• Pişirme sırasında çorbayı sık sık güçlü bir şekilde karıştırın. İyice yumuşayan mercimek ve soğanlar karıştırıldıkça parçalanarak çorbanın doğal biçimde kıvam almasını sağlayacaktır.
• Mercimekler tamamen dağıldığında kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Çorba fazla koyulaşmışsa bir miktar sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyip birkaç saniye çevirerek hazırladığınız sosu çorbaya gezdirin.
• Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın ve limon dilimleriyle sıcak servis edin.