Evde Kolay Mayasız Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde Kolay Mayasız Kıymalı Pide Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 3,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı

Evde Kolay Mayasız Kıymalı Pide Tarifi Alternatif Öneriler:

• İç harcında dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyması veya dana-kuzu karışık kıyma kullanarak daha yoğun aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kapya biber yerine ince doğranmış yeşil biber ya da çarliston biber tercih edebilirsiniz.
• Hamurdaki süt yerine aynı miktarda kefir veya yoğurt kullanarak hamurun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
• Yoğurt bulunmuyorsa yerine süzme yoğurdu bir miktar suyla açarak ya da sadece süt kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Ancak harcın sulu olmaması için domatesin çekirdeklerini çıkarıp suyunu çektirerek pişirmeye özen gösterin.
• Maydanoz yerine taze fesleğen veya dereotu kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Üzerine yumurta sarısı sürmek istemezseniz az miktarda süt ve zeytinyağı karışımı kullanarak da güzel bir kızarıklık elde edebilirsiniz.
• Pidenin üzerine pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin ve doyurucu bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Evde Kolay Mayasız Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir yoğurma kabında yumurta, yoğurt, süt, zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırın. Tuzu ilave edin. Kabartma tozunu unun bir kısmıyla birlikte ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave edip ele hafifçe yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Üzerini örterek yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada tavaya zeytinyağını alın ve kıymayı yüksek ateşte kavurun. Kıyma suyunu çektikten sonra ince doğranmış soğan ve kapya biberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra ocaktan alın, maydanozu ekleyip karıştırın ve harcın tamamen soğumasını bekleyin.
• Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Her bezeyi oval veya uzun pide şeklinde açın. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurların ortasına yayın ve kenarlarını içe doğru katlayarak pide formu verin. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
• Pideleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları güzelce kızarıp hamur tamamen pişinceye kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.