Gazete Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gazete Baklavası Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 80 gr eritilmiş tereyağı
• 4 su bardağı un

Açmak için:

• 1 kase nişasta

İç harcı için:

• 1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 120 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Gazete Baklavası Tarifi Alternatif Öneriler:

• İç harçta ceviz yerine Antep fıstığı veya fındık kullanabilirsiniz.
• Şerbetin içine birkaç damla portakal suyu ekleyebilirsiniz.
• Hamura az miktarda limon suyu ilave ederek daha ince açılabilir kıvam elde edebilirsiniz.
• İç harca tarçın ekleyerek daha yoğun aroma hazırlayabilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmı yerine sade yağ kullanabilirsiniz.
• Üzerine ince çekilmiş fıstık serperek servis edebilirsiniz.
• Şerbete küçük bir parça çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
• Hamurun arasına çok ince çekilmiş badem serpiştirebilirsiniz.
• Baklavayı kaymak ile birlikte servis edebilirsiniz.

Gazete Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
• Derin bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, sirke ve tuzu karıştırın.
• Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın ve kısa süre daha bekletin.
• Her bezeyi nişasta yardımıyla oldukça ince olacak şekilde açın.
• Açılan yufkayı oklavaya gevşek biçimde sarın ve iki uçtan ortaya doğru ittirerek büzgülü şekil verin.
• Oklavadan çıkardığınız hamurun arasına cevizli harç serpiştirip hafif katlayın.
• Hazırlanan parçaları birkaç parmak genişliğinde keserek yağlanmış tepsiye dizin.
• Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını tatlının üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı geçince üzerine soğuyan şerbeti dökün.
• Şerbetini çektikten sonra servis edin. Afiyet olsun.