Kabak Sütlüsü Nasıl Yapılır?

Kabak Sütlüsü için Malzemeler

• 500 gram bal kabağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Yıldız anason
• Kabuk tarçın

Kabak Sütlüsü Nasıl Yapılır?

• Kabak sütlüsü tarifi için öncelikle bal kabağını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye doğradığınız kabağı koyun, üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, kabağın suyu salıp yumuşaması için ara ara karıştırarak pişirin. Kabağın iyice yumuşayıp suyunu çekmesi yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
• Ayrı bir tencerede sütü ılıtın. Süt kaynamamalı, sadece ılıması yeterli.
• Ilık sütün içine nişasta ve pirinç ununu ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Kabağınız pişip yumuşadıktan sonra, ılık sütlü karışımı kabağın üzerine ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
• Tatlınız koyulaştıkça, sürekli karıştırmayı unutmayın. Koyulaşan tatlının üzerine tereyağını ekleyin ve bir iki dakika daha karıştırarak pişirin.
• İsteğe bağlı olarak vanilin de ekleyebilirsiniz, tatlınıza hoş bir aroma katacaktır.
• Karışım koyulaşıp sütlü tatlı kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Birkaç dakika karıştırarak dinlendirin.
• Ardından tatlıyı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Kabak sütlüsü soğuduktan sonra üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.