Karamelize Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Karamelize Ayva Tatlısı için Malzemeler

• 2 adet ayva
• 4 yemek kaşığı toz şeker ( yarım ayva için 2 kaşık)
• 10 adet karanfil
• 4 çay bardağı su (yarım ayva için 1 çay bardağı)

Karamel için;

• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı ayva suyu

Üzeri için;

• Kaymak
• Antep fıstığı, fındık veya ceviz

Karamelize Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Ayvaların üzerindeki tüyler kalmayacak şekilde güzelce yıkayalım.
• Yıkadığımız ayvaları ortadan ikiye bölüp içerisindeki çekirdekleri bir kenara ayırıp içerisini güzelce temizleyelim.
• Dış kabuklarını bir soyacak yardımıyla soyalım ve bir kenara alalım.
• Ayvaların kararmaması için limonlu su da bekletelim.
• Kullanacağınız tencerenin dibine soyduğumuz ayva kabuklarını dizelim.
• Üzerine de ayvalarımızı yerleştirelim.
• Her bir yarım ayva için 2 yemek kaşığı şeker ilave edelim.
• Üzerine ayva çekirdeklerini ve karanfilleri de ekleyelim.
• Her bir yarım ayva için bir çay bardağı su ilave edelim ve ocağa alalım
• Ayvalarımız yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca tencerenin kapağı kapalı halde bekleyelim.
• Ayvalarımız pişerken küçük bir tencereye 1 su bardağı şeker ilave edelim.
• Şeker karamelize olana kadar kısık ateşte eritelim.
• Tamamen eriyen şekerin üzerine yarım su bardağı kadar pişirdiğimiz ayvanın suyundan ilave edip hızlıca karıştıralım.
• Karamelimizi ayvaların üzerine gezdirerek ilave edelim.
• Orta ateşte 10 dakika daha beklettikten sonra ocağın altını kapatalım.
• Ayvalarımız servise hazır, dilerseniz üzerine kaymak ve Antep fıstığı tozu ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz..