Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

Şehzade Kebabı için Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 5 adet kemer patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 5 adet çerliton biber
• 5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı et suyu
• Üzeri için;
• 1 adet domates
• Soğan
• biber

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

• Kemer patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım sonrasında derin yağda kızartalım.
• Bir tencerede ya da daha hızlı olmasını dilerseniz düdüklü tencerede etlerimizi mühürleyelim.
• Mühürlenen etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edip etlerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
• Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve biberlerimizi sıvı yağda kavuralım.
• Yumuşayan etlerimizi de üzerine ilave ettikten sonra sarımsak ve baharatlarımızı da ekleyelim.
• Güzelce harmanladıktan sonra ocaktan alalım.
• Bir güveç ya da fırına dayanıklı bir kabınız varsa onu da kullanabilirsiniz, içerisine küp küp doğrayıp kızarttığımız patlıcanları koyalım.
• Üzerine et karışımını da ilave edelim.
• Yemeğin en üst kısmına gelicek şekilde eşit parçalara bölünmüş olan biberlerimizi ve dilimlenmiş domateslerimizi de yerleştirelim.
• Bir kapta salçayı et suyu ile açıp salçalı su elde edelim.
• Salçalı su karışımını yemeğin üzerine gezdirelim.
• 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
• 30 dakika sonunda Şehzade Kebabı servis hazır hale gelmektedir, Afiyet olsun