Karamelize Lahana Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize Lahana Yemeği Tarifi için Malzemeler

• Yarım beyaz lahana (ince doğranmış)
• 1 adet büyük kuru soğan (yarım ay doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker (karamelize için)
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• Kavrulmuş fındık veya ceviz (iri doğranmış)
• İnce doğranmış maydanoz

Karamelize Lahana Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz lahana yerine mor lahana kullanarak daha renkli bir sunum hazırlayın.
• Soğan yerine arpacık soğan veya pırasa ekleyin.
• Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanarak daha hafif bir lezzet elde edin.
• Şeker yerine bal veya pekmez kullanarak farklı bir karamelize tat yakalayın.
• Ceviz/fındık yerine badem veya kaju kullanın.
• Baharat olarak kimyon, köri veya füme paprika ekleyerek lezzeti çeşitlendirin.
• Daha doyurucu yapmak için içerisine ince doğranmış pastırma veya sucuk ekleyin.

Karamelize Lahana Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve hafif karamelize olana kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve kısa süre daha pişirin.
• İnce doğranmış lahanayı ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin; karamelize olması için karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Lahana yumuşamaya başlayınca suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Suyunu çekip hafif kızaran bir kıvam alınca ocaktan alın.
• Servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş kuruyemiş ve maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.