Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi Tarifi için Malzemeler

• 2 küçük kırmızı pancar
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi İçin Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt yerine light yoğurt, yoğurtlu vegan alternatif veya labne kullanabilirsiniz.
• Nohut yerine: Haşlanmış mercimek, barbunya veya konserve fasulye ile farklı bir doku ve lezzet yaratabilirsiniz.
• Pancar yerine: Kırmızı pancarın yerini havuç rendesi, kırmızı biber veya pancar-patates karışımı ile değiştirebilirsiniz.
• Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber veya hafif fesleğen ile aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
• Ekstra lezzet: Nohutları fırınlamak yerine tavada az zeytinyağı ile hafifçe soteleyebilir veya üzerine kavrulmuş susam ekleyebilirsiniz.
• Sunum önerisi: Meze tabağında renkli sunum için ince kıyılmış taze nane veya roka yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Kırmızı Pancarlı Nohut Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pancarları rendeleyip bir tavaya alın, zeytinyağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Pancarlar yumuşayıp rengini bıraktıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Soğuyan pancarları yoğurtlu karışıma ilave edin ve rengi tamamen pembeleşinceye kadar spatula yardımıyla karıştırın.
• Bu sırada haşlanmış nohutları fırın tepsisine alın, üzerine dilediğiniz baharatları serpiştirip hafifçe yağlayın. Nohutlar dışı çıtırlaşana kadar fırında pişirin.
• Hazırladığınız pembe yoğurtlu pancar karışımını servis tabağına alın, üzerine fırından çıkan çıtır nohutları serpiştirerek süsleyin.
• Renkli, besleyici ve nefis aromasıyla kırmızı pancarlı nohut mezesi servise hazır. Afiyet olsun.