Köfteli Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli Omlet Tarifi için Malzemeler

Köftesi İçin

• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Omlet İçin

• 6 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin

• 3-4 dal maydanoz
• İsteğe bağlı pul biber
• İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri

Köfteli Omlet Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanabilirsiniz.
• Galeta unu yerine rondodan geçirilmiş bayat ekmek içi tercih edebilirsiniz.
• Kuru soğan yerine ince doğranmış taze soğanın beyaz kısımlarını kullanabilirsiniz.
• Sarımsak kullanmak istemiyorsanız köfte harcından çıkarabilirsiniz.
• Kimyon yerine kekik veya yenibahar kullanarak köftenin aromasını değiştirebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot tercih edebilirsiniz.
• Kapya biber yerine sarı dolmalık biber veya çarliston biber kullanabilirsiniz.
• Yeşil biber yerine sivri biber tercih edebilirsiniz.
• Omlette kullanılan süt yerine aynı miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı veya sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan kullanabilirsiniz.
• Omlete küçük doğranmış mantar, domates veya ıspanak ekleyerek sebze miktarını artırabilirsiniz.
• Daha yoğun peynir aroması için kaşar peynirine az miktarda beyaz peynir veya tulum peyniri ekleyebilirsiniz.

Köfteli Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenip fazla suyu sıkılmış soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeler bütünleşene kadar birkaç dakika yoğurun.
• Köfte harcından küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde yuvarlayın. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın ve köfteleri orta ateşte çevirerek her tarafları kızarana kadar pişirin.
• Kapya ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Köfteleri tavanın kenarına alın, biberleri boş kalan bölüme ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Ardından köfte ve biberleri tavaya eşit şekilde dağıtın.
• Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. Süt, tuz ve karabiberi ekleyerek sarıları ve beyazları tamamen karışana kadar çırpın.
• Tavaya tereyağını ilave edin. Hazırladığınız yumurtalı karışımı köfte ve biberlerin üzerine eşit şekilde dökün. Kısık-orta ateşte, tavanın kapağı kapalı olarak omletin altı ve orta kısmı toparlanana kadar pişirin.
• Omletin üzeri henüz hafif nemliyken rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Kapağı yeniden kapatıp peynir eriyene ve yumurta tamamen pişene kadar birkaç dakika daha ocakta tutun.
• Köfteli omleti ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve isteğe göre pul biber serpiştirin. Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.