Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi için Malzemeler

Közleme İçin

• 2 adet orta boy bostan patlıcanı
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Salata İçin

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İnce kıyılmış maydanoz
• Pul biber

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek veya börülce kullanarak salataya farklı bir lezzet ve doku kazandırabilirsiniz.
• Bostan patlıcanı yerine kemer patlıcan kullanabilirsiniz. Patlıcanları fırında, ocakta veya mangalda közleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber veya renkli biber çeşitleri tercih edebilirsiniz.
• Maydanozun yanı sıra taze nane, dereotu veya ince kıyılmış taze fesleğen ekleyerek salataya daha ferah bir aroma katabilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar ekşisi kullanabilir ya da limon suyu ve nar ekşisini birlikte kullanarak daha zengin bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, sosa 1 çay kaşığı Dijon hardalı ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsağın aromasını artırmak isterseniz közlenmiş sarımsak miktarını artırabilir veya 1 diş rendelenmiş çiğ sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek salatayı daha doyurucu hale getirebilir, kavrulmuş ceviz veya file badem serperek çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanların üzerine birkaç yerinden bıçakla delikler açın. Kapya biberleri ve üst kısmını kestiğiniz sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin.
• Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika, sebzeler iyice yumuşayıp kabukları renk alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sebzeleri birkaç dakika dinlendirin. Ardından patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağın yumuşayan dişlerini kabuklarından çıkarın.
• Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış nohudu, közlenmiş sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu alın. Sarımsakları ezerek karışıma ilave edin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Salatayı servis tabağına aktarın.
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirerek servis edin. Dilerseniz buzdolabında 15 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.