Sırrı Sosunda Saklı Fırında Brüksel Lahanası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sırrı Sosunda Saklı Fırında Brüksel Lahanası Tarifi için Malzemeler

• 600 gram brüksel lahanası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
• Birkaç damla limon suyu

Sırrı Sosunda Saklı Fırında Brüksel Lahanası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak sosun tatlı ve karamelize lezzetini koruyabilirsiniz.
• Hardal yerine taneli hardal tercih ederek sosa daha belirgin bir aroma ve hafif dokulu bir kıvam kazandırabilirsiniz.
• Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi veya balzamik sirke kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu ekleyerek daha tatlı ve aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar veya ince rendelenmiş tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber veya füme kırmızı biber kullanarak sosun aromasını değiştirebilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye veya taze kekik yaprakları ekleyebilirsiniz.
• Sarımsak miktarını azaltabilir veya daha yumuşak bir aroma için sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
• Brüksel lahanalarının arasına küçük doğranmış havuç, kırmızı soğan veya tatlı patates ekleyerek tarifi daha renkli ve doyurucu hale getirebilirsiniz.

Sırrı Sosunda Saklı Fırında Brüksel Lahanası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brüksel lahanalarının dışındaki yıpranmış yaprakları ayıklayın, kök kısımlarını çok az kesin ve bol suyla yıkayın.
• Büyük olanları ortadan ikiye kesin, küçük olanları bütün bırakabilirsiniz. Yıkadıktan sonra lahanaları kağıt havluyla iyice kurulayın.
• Sos için zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, hardal, bal, limon suyu, elma sirkesi, kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
• Brüksel lahanalarını sosun üzerine ekleyip her tarafları sosla kaplanıncaya kadar güzelce harmanlayın.
• Lahanaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ortadan ikiye kestiklerinizi kesik yüzeyleri tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Lahanaları kontrol edip hafifçe karıştırın ve üzerlerine parmesan peynirini serpin.
• Yeniden fırına vererek yaklaşık 5-10 dakika, kenarları iyice kızarıp hafif çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan brüksel lahanalarının üzerine iri kırılmış ceviz serpiştirin ve birkaç damla limon suyu gezdirin.
• İlk sıcaklığı geçtikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin.