Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Tavuk Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine, daha aromatik bir tat için kemikli tavuk parçaları veya tavuk but kullanılabilir. Haşlama sonrası etleri didikleyerek çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet isteyenler su yerine tavuk suyu kullanabilir; bu yöntem çorbanın tadını belirgin şekilde güçlendirir.
• Un yerine, kıvam vermek için az miktarda nişasta tercih edilebilir. Bu sayede daha pürüzsüz bir yapı elde edilir.
• Tereyağı yerine, daha hafif bir seçenek olarak sıvı yağ kullanılabilir ya da ikisi karıştırılarak dengeli bir aroma yakalanabilir.
• Limon suyu yerine, terbiyeye çok az sirke ekleyerek farklı bir asidite elde edebilirsiniz.
• Yumurta kullanmak istemeyenler terbiyeyi sadece limon suyu ile hazırlayabilir; böylece daha sade bir çorba ortaya çıkar.
• Çorbayı zenginleştirmek için içine az miktarda tel şehriye veya arpa şehriye ekleyebilirsiniz.
• Daha baharatlı bir aroma için servis öncesi çok az pul biber veya kuru nane ilave edebilirsiniz.
• Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek açabilir, daha yoğun seviyorsanız pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan tavuğu çıkarıp küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek çorba için hazırda bekletin.
• Ayrı bir tencerede yağı ısıtın, unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Didiklediğiniz tavukları tencereye ekleyip birkaç dakika birlikte kaynatın.
• Terbiye için:
• Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan birkaç kaşık alarak karışıma ekleyin ve ılıştırın.
• Terbiyeyi yavaşça çorbaya ilave edin, kesilmemesi için karıştırarak kısa süre daha pişirin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.