Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Kanat Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram tavuk kanat
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

• İnce kıyılmış maydanoz

Tavuk Kanat Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk kanat yerine aynı sosu kullanarak tavuk baget hazırlayabilirsiniz; pişirme süresini parçaların büyüklüğüne göre uzatmanız gerekebilir.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanarak daha nötr aromalı bir marinasyon hazırlayabilirsiniz.
• Domates salçasının bir bölümünü tatlı biber salçasıyla değiştirerek kanatlara daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Acı sevenler tatlı biber salçası yerine acı biber salçası tercih edebilir.
• Taze sarımsak yerine az miktarda sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
• Tatlı kırmızı toz biber yerine füme kırmızı biber ekleyerek hafif isli bir aroma elde edebilirsiniz.
• Pul biber miktarını artırabilir veya daha yumuşak bir tat için tariften tamamen çıkarabilirsiniz.
• Kimyon kullanmak istemiyorsanız yerine çok az köri veya kişniş tozu ekleyebilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye kullanarak tavuk kanatlara daha belirgin bir ot aroması verebilirsiniz.
• Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu kullanarak hafif tatlı ve aromatik bir marinasyon hazırlayabilirsiniz.
• Sosun daha yoğun şekilde kanatlara tutunmasını isterseniz karışıma 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Hafif tatlı-acı bir lezzet için marinasyona 1 tatlı kaşığı bal ilave edebilirsiniz.
• Daha baharatlı kanatlar için karışıma kajun baharatı ekleyerek kırmızı biber ve kimyon miktarını azaltabilirsiniz.
• Serviste maydanoz yerine ince kıyılmış taze soğan veya dereotu kullanabilirsiniz.
• Daha ferah bir son dokunuş için fırından çıkan kanatların üzerine birkaç damla taze limon suyu gezdirebilirsiniz.

Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk kanatların yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. Kanatların kuru olması, fırında daha güzel kızarmalarına yardımcı olacaktır.
• Geniş bir kapta zeytinyağı, domates salçası, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırarak koyu kıvamlı bir sos hazırlayın.
• Tavuk kanatları hazırladığınız sosa ekleyin. Her parçanın baharatlı karışımla tamamen kaplanmasını sağlayacak şekilde harmanlayın.
• Kabın üzerini kapatarak tavukları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa marinasyon süresini 3-4 saate kadar uzatabilirsiniz.
• Dinlenen kanatları yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış geniş bir fırın kabına tek sıra halinde yerleştirin. Parçaları üst üste getirmemeye dikkat edin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Ardından kanatları ters çevirip fırın kabında biriken sostan üzerlerine hafifçe sürün.
• Kanatları yeniden fırına vererek 15-20 dakika daha pişirin. Görseldeki gibi daha koyu, hafif karamelize bir yüzey isterseniz son birkaç dakika fırının üst ızgara ayarını kontrollü şekilde kullanabilirsiniz.
• Kanatların en kalın bölümünün iç sıcaklığının en az 74°C olduğundan emin olun. Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.