Vişne Soslu Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişne Soslu Supangle Tarifi için Malzemeler

Supangle için

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı buz gibi su

Vişne sosu için

• 250 gram çekirdeksiz vişne
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su barda��ı su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Rendelenmiş bitter çikolata
• Birkaç adet vişne
• İsteğe göre file badem veya Antep fıstığı

Vişne Soslu Supangle Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir çikolata aroması elde edebilirsiniz. Bu durumda şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Daha yoğun bir kakao lezzeti için bitter çikolata miktarını artırabilir veya kakaoyu bir yemek kaşığı kadar çoğaltabilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf içeceği kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz alternatifin kıvam ve tat üzerinde farklılık oluşturabileceğini göz önünde bulundurun.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Kıvamı kontrollü şekilde ayarlamak için miktarı azar azar kullanabilirsiniz.
• Un kullanmak istemiyorsanız nişasta miktarını bir miktar artırarak supanglenin kıvamını sağlayabilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda krema ekleyerek daha yumuşak ve kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun iç kısmını kullanarak aromayı daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Taze vişne bulunmadığında dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Meyveleri çözdürdüğünüzde ortaya çıkan suyu da sosun içerisinde değerlendirebilirsiniz.
• Vişne yerine frambuaz veya böğürtlen tercih ederek çikolatanın yoğunluğunu dengeleyecek farklı bir meyve sosu hazırlayabilirsiniz.
• Vişne sosundaki toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ekleyerek vişne sosuna daha yumuşak bir narenciye dokunuşu kazandırabilirsiniz.
• Vişneleri tamamen taneli bırakmak yerine sosun bir bölümünü blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam oluşturabilirsiniz.
• Üzeri için rendelenmiş bitter çikolata yerine kakao, çikolata parçaları veya ince çekilmiş fındık kullanabilirsiniz.
• Antep fıstığı yerine file badem, fındık veya ceviz ekleyerek tatlıya farklı bir kıtır doku kazandırabilirsiniz.
• Daha yoğun meyve aroması isteyenler vişne miktarını artırabilir. Sosun fazla akışkan hale gelmemesi için nişasta miktarını kıvamına göre küçük ölçülerde ayarlayabilirsiniz.

Vişne Soslu Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Supangleyi hazırlamak için süt, yumurta sarısı, toz şeker, kakao, un ve nişastayı geniş bir tencereye alın.
• Tencereyi henüz ocağa koymadan malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırın. Un ve kakaonun tamamen dağılmasına, karışımda topak kalmamasına dikkat edin.
• Tencereyi orta-kısık ateşe alın. Karışım koyulaşıp hafifçe kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• İstenilen kıvama ulaşan supangleyi ocaktan alın. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölerek sıcak karışıma ekleyin.
• Tereyağı ve vanilini de ilave edin. Çikolata tamamen eriyip parlak ve pürüzsüz bir kıvam oluşuncaya kadar karıştırın.
• Supanglenin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yarım su bardağı buz gibi suyu azar azar ekleyin. Mikser veya tel çırpıcıyla birkaç dakika karıştırarak daha ipeksi bir doku elde edin.
• Supangleyi servis kaselerine eşit miktarda paylaştırın. Vişne sosu için üzerinde bir miktar boşluk bırakın.
• Tatlıları önce oda sıcaklığına yaklaşıncaya kadar bekletin, ardından buzdolabına kaldırın.
• Vişne sosu için çekirdeksiz vişneleri, toz şekeri ve yarım su bardağı suyu küçük bir sos tenceresine alın.
• Vişneler hafifçe yumuşayıp suyunu bırakana kadar yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte pişirin.
• Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk suyla ayrı bir kapta pürüzsüz hale getirin.
• Nişastalı karışımı vişnelerin üzerine ince bir şekilde dökerken sosu karıştırmaya devam edin.
• Sos hafifçe koyulaştığında limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Vişnelerin tamamen parçalanmamasına dikkat ederek sosu oda sıcaklığına kadar soğutun.
• Soğuyan vişne sosunu buzdolabında dinlenmiş supanglelerin üzerine paylaştırın.
• Tatlıları yeniden buzdolabına alarak en az 2 saat dinlendirin.
• Servis öncesinde üzerlerini rendelenmiş bitter çikolata, birkaç vişne ve arzuya göre Antep fıstığı veya file bademle tamamlayın. Afiyet olsun.