Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi için Malzemeler

Tavuk Tantuni İçin

• 600 gram tavuk göğsü veya kemiksiz tavuk kalça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Soğanlı Karış��m İçin

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yoğurtlu Sos İçin

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Servis İçin

• 4 adet lavaş
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk kalça eti kullanarak daha yumuşak ve sulu bir tantuni hazırlayabilirsiniz.
• Tavuk eti yerine ince doğranmış hindi eti tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine tatlı toz biber veya acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.
• Kimyon yerine az miktarda kekik kullanabilir veya kimyonu tamamen çıkarabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine mor soğan tercih ederek sumaklı karışıma daha farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze nane veya ince kıyılmış roka ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak soğanlı karışıma daha belirgin bir ekşilik verebilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı normal yoğurt kullanabilirsiniz.
• Sarımsak kullanmak istemiyorsanız yoğurt sosunu sade hazırlayabilirsiniz.
• Lavaş yerine ince tortilla, dürümlük yufka veya ev yapımı ince lavaş tercih edebilirsiniz.
• Domates yerine çeri domates kullanabilirsiniz.
• Yeşil biber yerine sivri biber veya çarliston biber tercih edebilirsiniz.
• Tereyağlı sosu kırmızı toz biber yerine pul biber veya az miktarda kuru nane ile hazırlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk etini mümkün olduğunca küçük ve ince parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tavayı iyice ısıtıp tavukları ekleyin ve yüksek ateşte renkleri değişene kadar karıştırarak pişirin.
• Tavuklar suyunu çekmeye başladığında sıvı yağı ilave edin. Kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyu azar azar ekleyerek etlerin baharatlı suyla özdeşleşmesini sağlayın.
• Soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanoz, sumak ve limon suyuyla harmanlayarak servis için kenara alın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Süzme yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Lavaşları sıcak tavada kısa süre ısıtın. Tavukların bulunduğu tavaya lavaşların bir yüzünü hafifçe bastırarak tantuninin baharatlı suyundan çekmesini sağlayın.
• Lavaşların üzerine tavuk tantuniden paylaştırın. Domates ve sumaklı soğan karışımını ekleyerek dürüm şeklinde sarın. Hazırladığınız dürümleri servis tabağına alıp dilerseniz birkaç parçaya kesin.
• Sarımsaklı yoğurdu dürümlerin üzerine bolca gezdirin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi kısa süre kızdırın ve yoğurdun üzerine dökün.
• Közlenmiş veya tavada pişirilmiş yeşil biberlerle tamamlayarak yoğurtlu tavuk tantuniyi sıcak servis edin. Afiyet olsun.