Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi için Malzemeler

Milföy Katları İçin

• 6 adet kare milföy hamuru

Pastacı Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Vişneli Sos İçin

• 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Vişne yerine çilek, ahududu, böğürtlen veya karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz.
• Taze vişne bulunmadığında dondurulmuş vişne ile aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
• Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü tercih edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz.
• Kremaya farklı bir aroma katmak için ince rendelenmiş limon ya da portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir krema elde etmek isterseniz sütün bir kısmını sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
• Vişne sosuna birkaç damla limon suyu ekleyerek meyvenin aromasını daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
• Üzerini pudra şekerinin yanı sıra file Antep fıstığı, iri çekilmiş fındık veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
• Kare milföy yerine dikdörtgen milföy hamuru kullanarak farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
• Kremanın arasına ince dilimlenmiş taze vişne ekleyerek meyve yoğunluğunu artırabilirsiniz.

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarıp yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Hafif yumuşayan hamurların her birini ortadan ikiye bölerek toplam 12 adet dikdörtgen parça hazırlayın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföyleri aralıklı olacak şekilde yerleştirin. Üzerlerini tekrar yağlı kağıtla kapatıp düz bir tepsi yardımıyla hafifçe bastırın. Böylece pişerken fazla kabarmadan düzgün katlar elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin.
• Krema için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın. İçine tereyağı ve vanilini ekleyerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar ara sıra karıştırarak soğutun.
• Vişneli sos için vişneleri ve suyu küçük bir tencereye alın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra şekeri ilave edin. Nişastayı az miktarda suyla çözdürüp karışıma ekleyin. Sos hafif yoğunlaşıncaya kadar 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Tatlıyı hazırlamak için bir milföy parçasını servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir miktar krema sürün ve vişne sosundan gezdirin. İkinci milföy katını kapatıp aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın. Son milföy katını yerleştirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.